CHEF MBIXI

Chef Mbixi es un proceso de investigación y producción artística que, mediante la memoria de lo que es cotidiano y de la experiencia, conecta saberes ancestrales a partir del espacio físico y a la vez simbólico que representa la cocina. La gastronomía nos ayuda a entender el mundo de una manera más visceral. Cada decisión que tomamos a la hora de escoger y mezclar ingredientes e, incluso, la manera en que comemos son políticas.

El proyecto ha tenido el acompañamiento de Carmen Alcaraz.

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